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当地美食在国际舞台上迅速崛起

菲律宾美食一直是人们访问该国的主要原因之一

结合菲律宾人喜欢尝试几乎任何东西的冒险食客这一事实,当地餐饮业已成为该国不断发展的旅游业的重要卖点

“食品是一个全年都可以在菲律宾享用的旅游景点”,旅游部旅游业务官Ryan Sebastian说

农业部副部长Bernadette Romulo-Puyat然而,这种对食物的迷恋并非毫无负面影响

食品浪费一直是个问题 - 菲律宾人每年浪费多达308,000吨大米

然而具有讽刺意味的是,据报道,今年第一季度仍有270万菲律宾家庭挨饿

“根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)的报告,我们每年浪费三分之一的食物

气候变化委员会助理秘书兼副执行主任罗梅尔安东尼奥昆卡说,产生了多少粮食,以及生产这种粮食的碳足迹有多少是浪费 - 这些都会影响气候变化“

由于对某些成分的高需求,采购实践也变得更加商业化,而不太关注食物来自何处

由于菲律宾人在未来几年继续享用外出用餐,他们必须确保作为负责任的食客,他们所做出的选择将有助于食品服务行业变得更具可持续性 - 因此他们可以继续享受他们今天享用的美味食品

旅游部助理部长伊登约瑟芬大卫同意这种观点

“如果我们为自己所拥有的东西感到骄傲,我们会推广它,光顾它,支持它,维持它,而且我们将能够更好地享受它,不仅是现在,还有未来

”德国大使馆马尼拉代表特派团团长Roland Schissau WWF-Philippines正在与菲律宾餐饮公众,政府,媒体和食品服务行业合作,引导当地餐饮业走向可持续发展

由于餐饮生产和消费者用餐选择都有能力对食品服务行业产生积极影响,可持续餐饮:可持续旅游的一个关键成分汇集了这些主要利益相关者,并创建了一个平台,每个部门都分享了他们对如何进一步提高绿色环保的看法

行业

该项目得到了德国联邦环境,自然保护,建筑和核安全部的支持,承诺与其三个合作城市建立合作伙伴关系:奎松市,大雅台市和宿务市,并进行了小组讨论和焦点小组讨论

能够分享他们的个人用餐体验和如何使食品服务行业更加环保的建议

“通过The Sustainable Diner项目,世界自然基金会 - 菲律宾希望赋予菲律宾餐饮公众和食品服务部门权力,并帮助他们认识到他们的消费和生产选择有能力改变这个行业

在政府和我们的媒体合作伙伴的支持下,我们都可以就我们可以实施的变革进行富有成效的合作讨论,以使当地的餐饮场所更具可持续性,“WWF-Philippines的总裁兼首席执行官Joel Palma说

通过与在食品的观察,准备和消费方式发生革命变化方面充满热情的组织和个人建立伙伴关系并建立伙伴关系,世界自然基金会菲律宾认为,可以共同减少食物浪费,继续刺激经济增长,以及保护为每个板块提供的自然资源



作者:茅利噱